Molho de Berbigão

Aloha gente!

Hoje venho falar-vos de um aproveitamento que, caso não consigam comer tudo após o cozinharem, fica muito bom para acompanhar um prato de massa! Pelo menos...eu comi com esparguete (é daquelas massas que aqui em casa tem sempre de haver).

Houve uma barrigada de berbigão...daquelas em que é impossível comer mais e como seria de esperar sobrou!

Yeah, sobras! Adoro ter sobras, quantidades a olho e amo quando corre bem!

- berbigão
- chouriço picado
- alho picado
- cebola picada
- 2 cubos de polpa de tomate (quando estreio um pacote de polpa congelo o resto nos sacos para fazer cubos de gelo para não se estragar)
- farinha maizena
- vinho branco
- parte da água de cozer o esparguete

Numa frigideira coloque o chouriço, o alho e a cebola e deixe refogar (se for preciso pode-se pôr um fio de azeite). Adicione o vinho branco e a polpa de tomate e só depois de evaporar o álcool é que se adiciona a água de cozer o esparguete (do liquido, usei metade vinho metade da água). Deixa-se apurar um pouco e junta-se o berbigão. Por fim, adiciona-se a farinha maizena, mexe-se até cozinhar e está pronto para ser comido!

Ficou tão bom mas tão bom que se não sair de casa corro o risco de que o jantar se torne no lanche!

Bolo de limão

A gulodice de hoje é para partilhar com amigos! 

Um belo de um bolo de limão aromatizado com canela, rápido e fácil de fazer. 

Começas a perceber que a coisa vai correr bem quando no momento em que estás a arrapar as taças ficas toda lambuzada...hmmm...bom!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 c. de chá de fermento

- 6 c. de sopa de farinha

- 6 c. de sopa de açucar  

- raspa de 1 limão

- sumo de 1 limão

- 1 c. de café de canela

Começa por separar as claras das gemas.

Mistura as gemas com o açúcar, junta a farinha, o fermento, a canela, o sumo e a raspa de limão e misture muito bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as com o preparado anterior de forma delicada.

Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal (barrei-o com a ajuda de papel de rolo de cozinha com óleo para não ficar ensopado e polvilhei com farinha) e leve ao forno até ficar cozido.

Por fim, polvilhei com açúcar em pó.

Facebook: Estranhamente Acontece

Cheira tããããããooo bem!

fonte: petitchef

Moelas de caril

Há muito que me apetecia comer umas moelas! Acabei por ceder à minha vontade estomacal e fui comprar as ditas fantásticas.

Passando às especiarias, o caril andava-me a fazer "comichão" ao nariz e ao paladar por ter o pacote quase cheio! Se bem que nem me lembro se alguma vez o usei.

Depois de alguma pesquisa encontrei algo, no Estudantes na cozinha que poderia fazer rapidamente e que muito possivelmente terminasse num refeição saborosa. 

Ingredientes:

• 500 gr de moelas;
• 1/2 colher de chá de caril 
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de louro;
• 1,5 dl de vinho branco;
• piri-piri;
• mistura de pimentas moída;
• azeite e sal q.b..

Num recipiente mete-se as moelas e marina-se com o vinho branco, o sal, piri piri, um pouco de pimenta e o louro. Deixa-se a marinar pelo menos 30 minutos.

Num tacho coloca-se o azeite, a cebola picada e o alho picado e deixe refogar.

Coloca-se as moelas escorridas, reservando a marinada, e o caril no tacho. Deixa-se a cozinhar por uns minutos e adiciona-se a marinada. Por fim, é só cozinharem até ficarem tenrinhas e com o molho reduzido.

Acompanhamento: Batatas fritas temperadas com alho em pó

Não quis abusar do caril pois não sabia se ia gostar mas digo que ficou bem bom! O sabor do caril estava lá e notava-se bem. Como quis um molho mais espesso não coloquei o copo de água como está descrito na receita original.