Bifes de Frango com Molho de Beterraba

Estava no meu sossego e cheia de pressa para fazer o jantar mas quando o tempo é pouco e todos os minutos contam.

Existiam uns bifes de frango pequenos no frigorífico e pensei "olha lá vão uns bifinhos de frango grelhados com batata frita do pacote". Retirei-os do frio e quando dei conta estava a pôr a frigideira em cima do fogão e a picar alhos "que se dane vai assim" um bocado de margarina e alho mais umas especiarias e está feito. Um bocado de margarina, um nadica de óleo, os alhos lá para dentro, ora deixa cá ver...uma pitada de estragão e noz moscada e pimenta. Parecia-me bem até que me lembrei que o frango fica sempre mais tenro quando cozinhado em leite, mais uma viagem ao frigorífico para ir buscar o leite e vejo uma tupperware com beterraba cozida "há-de dar em alguma coisa" pensei eu. 

E não é que ficou? (atenção que quantidades depende da fomeca e do número de pessoas). Delicie-se!

Ingredientes:

- bifes de frango

- óleo q.b (pouquinho)

- margarina 

- alho

- noz-moscada em pó q.b.

- estragão q.b.

- mistura de 5 pimentas em pó q.b.

- leite

- beterraba cozida a gosto

Coloque na frigideira o oléo, a margarina, o alho picado e as especiarias e deixei um pouco ao lume sem deixar o alho esturricar. Coloque os bifes e deixe fritar um pouco de ambos os lados e adicione o leite (não muito). De seguida, pique a quantidade de beterraba que quiser, junte-a aos bifes e deixe cozinhar. 

Retire os bifes da frigideira e adicione, à já agora espécie de molho de beterraba, mais leite até ganhar uma consistência de molho.

Pode sempre escolher entre voltar a pôr os bifes na frigideira e envolve-los no molho ou então verter o molho por cima dos bifes depois de já estarem no prato.

Acompanhamento: 

Um arroz branco ou até uma salada são duas boas hipóteses!