Wrap de Frango

O título deste post poderia realmente ser outro. Um que metesse almôndegas! E acreditem seria uma bela refeição que poderia ter aproveitado no seu melhor quando chegasse com as pressas para jantar, até porque as quintas-feiras são, só naquela, o pior dia! Tudo o que há para acontecer, acontece sempre há quinta-feira!

Virei costas por meros segundos, deixei de ouvir o dar ao dente na ração e quando cheguei à cozinha quem não dava ao dente era eu! Não fosse o meu Buzi Almôndegas (acabou por ganhar mais uma alcunha) tinha tido uma refeição muito diferente. Cá entre nós, quero acreditar que ele estava meramente a zelar pela minha alimentação, influenciando-me a comer carnes brancas ao invés das vermelhas! Caramba, apetecia-me mesmo umas almôndegas! 

Refeição do almoço:
- 3 fatias de bacon, finas, cortadas em cubos
- 2 peitos de frango cortado em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média ralada
- cogumelos frescos laminados q.b (ou enlatados, conforme tenhas aí por casa)
- sal
- azeite
- água (50ml chega e basta)
- 1/2 caldo knorr molho de cogumelos

Corte os peitos de frango em cubos. Coloque no lume uma frigideira com o bacon e deixe a gordura começar a derreter. Coloque o frango na frigideira, juntamente com uma pitada de sal, a cenoura ralada e o alho picado, se necessário, adicione um fio de azeite para não agarrar. Deixe cozinhar um pouco, até o frango começar a ganhar cor e junte os cogumelos. Adicione o caldo knorr e mexa bem até se desfazer. Deixe o molho engrossar e está pronto a servir.

Atenção que a água apenas é usada caso não haja liquido suficiente na frigideira. Como usei os cogumelos frescos não cheguei a usar os 50ml, nem metade sequer, para vos ser sincera. Adicione com "peso e medida" pois não queremos uma refeição aguada!


Refeição do jantar:
- sobras do almoço
- wrap
- queijo de ovelha e vaca
- tomate
- alface

No wrap aberto, faça uma cama com a alface para pôr os cubos de frango, rale o queijo para cima do frango e corte uns bocaditos de tomate para lhe dar vida e cor. Depois é só fechar o wrap e começar a dar ao dente!

Uso, em 99% das vezes, a alface roxa por ser mais fácil de digerir. Mas gostos são gostos! E desta eu sou adepta!

Janta d'hoje: Jardineira

O dia começou com dois nacos de carne a descongelar sem ideias do que havia de fazer!

Houve preguiça para fazer almoço e então ficou para (como dizem os brasileiros) a janta!

A noite chegou, o armário abriu-se tipo "abre-te sésamo!", e pareceu-me ouvir uma voz a dizer " jardineiraaa, jardineiraaaa" e pronto no meio desta tonteira toda só tive de comprar um saco de ervilhas que deu pra a refeição e ainda sobrou para umas outras ideias.

No site do Sabor Intenso encontrei a receita do que me luzia as ideias!

Ingredientes:

- 800 gr de carne de porco aos cubos

- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- polpa de tomate q.b

- 150 gr de ervilhas

- 150 gr de cenoura

- 250 gr de água

- batatas q.b

- sal q.b

- azeite q.b

- vinho branco q.b

- pimenta q.b (opcional)

Pique a cebola e o alho e leve a refogar no azeite juntamente com as folhas de louro.

Quando a cebola e o alho estiverem alourados junte a polpa de tomate ( pode usar 2/3 tomates sem a pele e as sementes) tempere com sal e pimenta deixe cozinhar um pouco.

Junte a carne e deixe fritar. Depois junte as ervilhas e deixe cozer por uns 5 minutos.

Entretanto junte o vinho e a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar por 15 minutos e de seguida junte as batatas e a água (eu fervi a água antes de a colocar no tacho) e deixe a cozinhar até as batatas estarem cozidas.

Posso dizer que a jardineira conseguiu fazer frutos. Ficou tudo feliz e satisfeito! Molhem lá o pão há vontade!