Wrap de Frango

O título deste post poderia realmente ser outro. Um que metesse almôndegas! E acreditem seria uma bela refeição que poderia ter aproveitado no seu melhor quando chegasse com as pressas para jantar, até porque as quintas-feiras são, só naquela, o pior dia! Tudo o que há para acontecer, acontece sempre há quinta-feira!

Virei costas por meros segundos, deixei de ouvir o dar ao dente na ração e quando cheguei à cozinha quem não dava ao dente era eu! Não fosse o meu Buzi Almôndegas (acabou por ganhar mais uma alcunha) tinha tido uma refeição muito diferente. Cá entre nós, quero acreditar que ele estava meramente a zelar pela minha alimentação, influenciando-me a comer carnes brancas ao invés das vermelhas! Caramba, apetecia-me mesmo umas almôndegas! 

Refeição do almoço:
- 3 fatias de bacon, finas, cortadas em cubos
- 2 peitos de frango cortado em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média ralada
- cogumelos frescos laminados q.b (ou enlatados, conforme tenhas aí por casa)
- sal
- azeite
- água (50ml chega e basta)
- 1/2 caldo knorr molho de cogumelos

Corte os peitos de frango em cubos. Coloque no lume uma frigideira com o bacon e deixe a gordura começar a derreter. Coloque o frango na frigideira, juntamente com uma pitada de sal, a cenoura ralada e o alho picado, se necessário, adicione um fio de azeite para não agarrar. Deixe cozinhar um pouco, até o frango começar a ganhar cor e junte os cogumelos. Adicione o caldo knorr e mexa bem até se desfazer. Deixe o molho engrossar e está pronto a servir.

Atenção que a água apenas é usada caso não haja liquido suficiente na frigideira. Como usei os cogumelos frescos não cheguei a usar os 50ml, nem metade sequer, para vos ser sincera. Adicione com "peso e medida" pois não queremos uma refeição aguada!


Refeição do jantar:
- sobras do almoço
- wrap
- queijo de ovelha e vaca
- tomate
- alface

No wrap aberto, faça uma cama com a alface para pôr os cubos de frango, rale o queijo para cima do frango e corte uns bocaditos de tomate para lhe dar vida e cor. Depois é só fechar o wrap e começar a dar ao dente!

Uso, em 99% das vezes, a alface roxa por ser mais fácil de digerir. Mas gostos são gostos! E desta eu sou adepta!

Bife de Perú Recheado com Queijo Brie

As horas de jantar são curtas por natureza! Quem dispõe de 1h apenas para sair do local de trabalho, fazer o jantar, comer (lavar a louça), dar um bocadinho de atenção aos coitados dos patudos que passam o dia sozinhos e voltar para o trabalho (e admitindo que é só isto), sabe bem o quão doloroso pode vir a ser este curto espaço de tempo num dia inteiro.

Das duas uma! Ou tens tempo de manhã para fazer o almoço a contar para o jantar ou vemo-nos obrigadas as fazer duas refeições rápidas.

Tinha comprado queijo brie há uns tempos porque andava com uma vontade louca de fazer comer com queijo...vou-vos ser sincera...o meu frigorífico sem queijo, para mim, tem o mesmo significado que a expressão "jardim sem flores"! E para despachar o almoço comprei uns bifes de perú. Escusado será contar a hora de jantar tintin por tintin! Passando à frente!

Havia um resto de arroz no frigorífico, como não ia ficar satisfeita decidi fazer uma saladita para complementar a minha "janta".

Ingredientes

- bife de perú 

- queijo brie

- vaqueiro

Bata os bifes de perú com um martelo para que fiquem mais finos, Corte uma fatia de queijo brie e coloque no meio do bife. Unte a frigideira com um pouco de vaqueiro, apenas para não agarrar. Coloque o bife recheado na frigideira até estar cozinhado.

Simples, fácil, prático e rápido!

Preferi pelas laterais para o bife ficar com menos altura, a escolha fica ao critério de quem estiver no fogão! Cozinheiro manda!

Dica: caso preferia que o bife tenha mais altura opte por atá-lo com um cordel.

Confesso que no meio deste post fui atacar uma fatia de queijo..culpada...shiiiuuu!