O dia começou com dois nacos de carne a descongelar sem ideias do que havia de fazer!
Houve preguiça para fazer almoço e então ficou para (como dizem os brasileiros) a janta!
A noite chegou, o armário abriu-se tipo "abre-te sésamo!", e pareceu-me ouvir uma voz a dizer " jardineiraaa, jardineiraaaa" e pronto no meio desta tonteira toda só tive de comprar um saco de ervilhas que deu pra a refeição e ainda sobrou para umas outras ideias.
No site do Sabor Intenso encontrei a receita do que me luzia as ideias!
Ingredientes:
- 800 gr de carne de porco aos cubos
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- polpa de tomate q.b
- 150 gr de ervilhas
- 150 gr de cenoura
- 250 gr de água
- batatas q.b
- sal q.b
- azeite q.b
- vinho branco q.b
- pimenta q.b (opcional)
Pique a cebola e o alho e leve a refogar no azeite juntamente com as folhas de louro.
Quando a cebola e o alho estiverem alourados junte a polpa de tomate ( pode usar 2/3 tomates sem a pele e as sementes) tempere com sal e pimenta deixe cozinhar um pouco.
Junte a carne e deixe fritar. Depois junte as ervilhas e deixe cozer por uns 5 minutos.
Entretanto junte o vinho e a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar por 15 minutos e de seguida junte as batatas e a água (eu fervi a água antes de a colocar no tacho) e deixe a cozinhar até as batatas estarem cozidas.
Posso dizer que a jardineira conseguiu fazer frutos. Ficou tudo feliz e satisfeito! Molhem lá o pão há vontade!
